Notre Carte et Inspirations
Notre carte évolue en fonction du marché et de la saisonnalité des produits.
C'est pour cette raison que notre carte change régulièrement pour vous proposer
des plats et mets de qualité selon l'inspiration d'Olivier et des produits qu'il a choisi.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation .....
NOS INSPIRATIONS
Parce que notre cuisine évolue au fil des saisons, des envies, des rencontres et découvertes que nous faisons, nous vous proposons chaque jour :
Inspirations Retour du Marché
Un plat, poisson ou viande et un dessert à la Carte
(+3€ pour le Fromage et Café ou Thé Gourmand)
Inspirations de Saison
Un Menu pour découvrir les Produits Chouchous, les Plats Incontournables du Chef Olivier Brissy
Entrée, Plat et Dessert à choisir à la carte
45€
(+5€ pour le Foie gras)
(+3€ pour l'Agneau, Fromage et le Café ou Thé Gourmand)
ENTRÉES à la Carte
L'incontournable:
Foie Gras de Canard Mi-Cuit - Canard Confit - Jeunes Pousses Pain Bio au Charbon Végétal (Le Pain de la Terre)
19.50€ (Supplément +5€ dans le Menu Inspiration de Saison)
De Saison :
Velouté d’Asperges et ses Pointes au Marsala
Chèvre Frais et Fines Herbes
14.50€
PLATS à la Carte
Coté Mer:
Bourride de Lotte au Safran
Ficelle Toastée et son Aïoli
29€
Coté Terre:
Souris d’Agneau confite au Romarin
Velours et Chips de Panais
32€ (Supplément +3€ dans le Menu Inspiration de Saison)
Les Pieds Paquets d’Agneau à la Provençale selon la recette de Belle Maman
27.50€
DESSERTS à la Carte
"J'Peux pas, j'ai fromage"
Brillat Savarin Truffé par nos Soins (Truffe de La Bastidonne)
13€ ( +3€ dans nos menus Inspirations )
"Tant pis... je vais me laisser Tenter":
Pavlova aux Fruits Exotiques, Crème Chantilly au Mascarpone, Pluie de Bleués 10€
"Faites nous confiance, la Cuisine s'occupe de tout "
Gourmandise réalisée en fonction de l'inspiration et du Marché 10€
"Promis, demain je me mets à la diète" :
Café ou Thé "Très" Gourmand
13€ (+3€ dans nos Inspirations)