Notre Carte et Inspirations
Notre carte évolue en fonction du marché et de la saisonnalité des produits.
C'est pour cette raison que notre carte change régulièrement pour vous proposer
des plats et mets de qualité selon l'inspiration d'Olivier et des produits qu'il a choisi.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation .....
NOS INSPIRATIONS
Parce que notre cuisine évolue au fil des saisons, des envies, des rencontres et découvertes que nous faisons, nous vous proposons chaque jour :
Inspirations Retour du Marché
Un plat, poisson ou viande et un dessert à la Carte
(+3€ pour le Fromage et Café ou Thé Gourmand)
Inspirations de Saison
Un Menu pour découvrir les Produits Chouchous, les Plats Incontournables du Chef Olivier Brissy
Entrée, Plat et Dessert à choisir à la carte
45€
(+5€ pour le Foie gras)
(+3€ pour Fromage et le Café ou Thé Gourmand)
ENTRÉES à la Carte
L'incontournable:
Alliance de Foie Gras de Canard Mi-Cuit - Canard Confit et PIstaches Mélange de Jeunes Pousses Pain Bio au Charbon Végétal (Le Pain de la Terre)
17.50€ (Supplément +5€ dans le Menu Inspiration de Saison)
De Saison :
Velours de Topinambours, Salpicons de Foie Gras et Champignons des Bois
14.50€
PLATS à la Carte
Coté Mer:
Noix de Saint Jacques de Nornandie Snackées Polenta crémeuse au Parmesan 29€ (Supp. Truffe Rapée : 7€)
Coté Terre:
Paleron de Boeuf Angus confit au Vin du Luberon
Patate Douce Rôtie aux Epices et en Chips
28€
Les Pieds Paquets d’Agneau à la Provençale selon la recette de Belle Maman
27.50€
DESSERTS à la Carte
"J'Peux pas, j'ai fromage"
Brie de Meaux garni de Pommes Flambées au Calvados et Noix
13€ ( +3€ dans nos menus Inspirations )
"Tant pis... je vais me laisser Tenter":
Pavlova aux Fruits Exotiques, Crème Chantilly au Mascarpone, Pluie de Bleués 10€
"Je n‘ai décidement aucune Volonté ...":
Mousse au Chocolat Noir aux Nibs de Cacao (Xoco Gourmet) Caramel Beurre Salé 10€
"Faites nous confiance, la Cuisine s'occupe de tout "
Gourmandise réalisée en fonction de l'inspiration et du Marché 10€
"Promis, demain je me mets à la diète" :
Café ou Thé "Très" Gourmand
13€ (+3€ dans nos Inspirations)